atelier binko

PPQ Dungeness Isaland

親友の幼なじみ一家がサンフランシスコへやって来ました！

６年前にオトコ独りでやって来たN君も今は立派に結婚して！、お父さん。

最初にやって来た時に、サンフランシスコ（＝フィッシャーマンズワーフ）で食べたクラムチャウダーの味が忘れられないとかで、目的地のL.A.に行く前にわざわざ途中下車して寄ってくれました。

ディナーに合流した時は、既にクラムチャウダー食べた後。（到着するや否やすぐに行ったらしい）

なので、夜はもう一つの目的、蟹を食べに行きました！！

でも、６年前に行ったお店はなくなっていて、、

近くに別のお店を発見（親友からもお薦め）。

PPQ Dungeness Island (2332 Clement Ave. @25th Ave.) 415.386.8266

どこかで聞いたことのあるような名前。。でも、思い出せない。

ベトナム系のレストランなので、取りあえずアペタイザーを数品。

定番の生春巻き: Shrimp Rolls $6.75。おいし〜い。

パパイヤのサラダもタイ料理屋のそれよりもあっさり。Papaya Salad with Shrimp $9.50

ソフトシェルクラブ。そのままパクッと。$6.95

N君、蟹を前に嬉しいそう。気合いを入れて、これからいただきま〜す。

大人３人でしっかり食べられます。Roasted Crab

値段は時価とメニューに書いてあって、ちなみに今回は$39.50。

甲羅を開けると。

この味噌も美味しい。

そして、何故か定番になっているガーリックヌードル。House Garlic Noodles $7.25

蟹から出た汁をかけて食べるとさらに美味しいです。

で、最初に疑問だったレストランの名前。

ウエイターさんに聞いたら、私が昔住んでいたサンセット地区にあったフォーのお店と姉妹店だとか。

そ〜いや名前にPPQってついていた。

ここのフォーもうちから３分ぐらいだったので、よく通いました。

他にも似たような蟹が食べられるレストランありますが（よくガイドブックに載っているところ）、そちらは味もパッとせず、値段がヤケに高かったのだけ覚えています。

こちらは、こじまりしていて、地元の人が多かったです。

そして、これも疑問？だったのだけど、何故か私達が帰る頃にお巡りさんがゾロゾロ入って来て、奥の部屋でくつろいでいました。

あれはいったい何だったんだろう？？　（何か隠された秘密でも！？）

久しぶりにウズラ

サクラメント出張時にいつも行くレストラン、Water Boy。

違うところを開拓しようと思っても、夕方には疲れ果てていて。。

やはり居心地のいい、そして期待を裏切らないレストランへ足が向きます。

ウズラがあったので注文。

見た目はごちゃごちゃしてますが、下にある白いのはポレンタ。

そして、ウズラちゃんの他に、子牛のスイートブレット（というのは、膵臓のことです）。

ベーコン巻き巻ののエンダイヴ。

小さいウズラは料理するの難しいと思うのですが、とてもしっとりと仕上がっていました。

ワインは地元のワイナリーJarvis Tomei（Eldorado County) のSyra 05。

こちらはリブアイのステーキ。

こちらはホンジツのスペシャルのストライプ・バス。

私達が行くのはいつも平日ですが、とても混み合っています。

デザートはパンナコッタ（ストロベリー付き）。

とろ〜んとしたテキスチャーで美味。

ウエイターさんもいつも親切。

サクラメントに行かれた時は是非！

（シュワちゃんは、来ないのかしら？？？）

嘉楽庵

恒例のカリフォルニア州立大学サクラメント校でのお茶のプレゼンテーション。

１学期に３回足を運んでいますが、今学期はこれが最後。

実はここのお茶室に名前（庵号）がつきました。

嘉楽庵（からくあん）という庵号で、裏千家１６代坐忘斎御家元からです。

花は菖蒲で、膳所耳付の花入にすっきりと。

はっとするほど、キレイでした。

今回も沢山のゲストの方々に着ていただきました。

スペシャルなお客様（↑）、盲導犬のワンちゃんも大人しく見学。

お菓子が回っていた時も欲しそうだったけど、それは我慢だったわねぇ〜。

大人の遠足：ナパバレーの巻

天気のいい日曜日。

今日は友達と一緒にナパへ遠足。

Joseph Phelpsでテーブルを予約してもらって、ピクニック・ランチ。

眺めはいいし、ティスティングのワインも美味しいし、最高！

昨日のお菓子教室で１個余分にケーキを作って、ちゃっかりデザートとして持参（↓）

外で食べるとまた、美味しい！（デザートワイン付きでした）

Joseph Phelpsと言えば！

Insgniaというブレンドの赤ワインが超有名ですが、今回初めてティステイング。

めちゃめちゃスムーズなんですね。

他には何も必要なくて、これだけず〜と飲んでられるような味でした。

２００２年のビンテージはThe Wine Spectatorで、#1 Wine of the Yearに選ばれたそう。

昨年の１０月にリリースされた２００５年もRobert Parker Jr. さんから９５ポイントをもらったとか。

ほほぉ〜。

そして、特別にBuckus Vineyard Cabernet Sauvignon(2005)もテイスティングさせていただきました！

こちらは力強い！

次に行ったのが、Consentino。

とてもカジュアルな雰囲気で。

友達がワイナリーの人と顔見知りだったためか、テイスティングのグラスにワインがなくなると、すぐにまた入れてくれる。

椀子そば状態。

こちらのワインもブレンドで、沢山いただきました。

これからいいシーズンです！

いちご

今日、４月２５日は母の誕生日です。

小さい頃は弟とお小遣いを出し合って、プレゼントに苺を買ったことがあります。

そんなことを思い出しながら、今日はマーケットで苺を買ってきました。

ステム付きのとても甘い苺。

ケーキの上に乗せるとまた可愛い。

My Life is Full

本はつまみ食いをしながら、違う本を同時に読んでいることが多いです。

自己啓発書なんかも、縦書きでも横書きでも大体書いてあることはどれも似たり寄ったり。

でも、何か読んでしまうんですよね。

で、最近読んだ本の中で、ほほ〜んと思ったのが、

「忙しい」という言葉は使わない

脳は言葉に敏感で、発する言葉に反応するからだそうです。

「忙しい」というのは、「＝心が亡くなること」。ネガティブな表現ですよね。

だから、この著者は「忙しいですか？」と聞かれたら、「おかげ様で充実しています。」と答えるようにしているそうです。

な〜る〜ほ〜ど〜。

それ以来、私もなるべく「忙しいです。」とは言わないように。

でも、「英語ではどうやって表現したらいええんやろ？」という疑問が。

" I'm fine " だけじゃ、あまりにも教科書的やしな。（ま、Fineじゃなくても、話がなが〜くなりそうな相手だとFineで済ましてしまうけど。）

ブツブツつぶやいていると、アメリカ人Jさんが、

「" My Life Is Full" というのはどうでっしゃろ？」（ちなみに、全てのセンテンスは英語でした）

「お〜、なかなかよろしいですな。。それ、使わせてもらおっ。」ということになりました。

気持ち的には、My life is full of good things!  です。

あくまでもポジティブな気持ちが大切！

皆様、他にもなんかええ表現があったら、教えてくださいねぇ〜。

やっぱり体幹を鍛えるといいことあります。

なんだかわからないけど、今朝は顔がいじょ〜にむくんでいて（漢字に変換すると「浮腫む」。うっ、ちょっと怖い）、すごい顔をしてました。

映画を観て号泣し、次の日に目が腫れることは多々あります。が、昨晩は映画観てないし。

何でだったんだろう？？

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んで、午前中は買い出しにいったり、掃除をしたり。

午後からお茶の特別稽古があり、いただいたお菓子はこちらで〜す。

と、思って写真をアップしようとしたら、カメラがないっ。

どうやら稽古場に忘れて来たようです。（残念）

源吉兆庵製の「花むらし」というお菓子でした。

浮島風の蒸物で、塩桜の風味がほんのり。

それから、シカゴからAさんがいらっしゃっていたので、お土産のチョコレートもありました。

こちらも写真撮りましたが、映像なし。（すみませ〜ん。後でアップします）

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そして、稽古が終わるや否や着物を脱ぎ捨て、久しぶりのボイスレッスンに行って来ましたぁ〜。

今習っている曲は英国の作曲家のもので、歌詞は英語。

でも、ちょっと古い英語で、thou canst (= you can) なんていうのがところどころ出て来るから、なんだかしどろもどろ。

しかもテンポ早くて。

でも、最近のマラソン・トレーニングのおかげか（！）、以前よりも息が長く続く様になりました！！

昔はぜ〜ぜ、は〜はしていたところが、続いておりま〜す。

やっぱり、体幹を鍛えるといいことありますなぁ〜。（今日のテーマ）

あとね、カラオケでも音程がフラット気味になる皆様。

頬骨をきゅっと上にあげて、「にっ」とした表情で歌うと音程が保たれます。

師匠はいつも「口を横に開いて、大きなリンゴを噛む感じ」と言っています。

次回のカラオケの際、どうぞお試しあれ。

やっぱり歌はいいですなぁ〜。

ずっと歌っていた〜い。

atelier b. class: ココアダコワーズ＆フレッシュレッドベリー

今週のお菓子はココアのダコワーズです。

苺やラズベリーをたっぷりのせて！

ダコワーズの生地は砂糖を控えて、すっきりした感じで仕上げました。

メレンゲはこれくらい。

皆さん、特製クリームを沢山塗っています！

苺とラズベリーと一緒でおいし〜い。

皆さんの作品！

ありがとうございました！

４年ぶりに

蘭の花が咲きました。

当時のボーイフレンドの妹さんからいただいた蘭。花が咲いた後、葉っぱだけは元気だったのでそのまま窓の傍に置いておくこと４年。

先日、ふと見たらつぼみがついていて。

もしかしたら咲くんじゃないかと思っていたら、ほら。

植物育てるのはあまり上手くないので、なんだかちょっぴり嬉しかったです。

SEBO

次に行くなら絶対カウンターで食べたいと思ってました。

そして、狙い目は火曜日。

日曜日は居酒屋メニューのみで、月曜日が休み。

そうなると魚が入ってくるのは火曜日かな、と見当をつけていたらまさしくその通り！

（あとは、金曜日にも入ってくるそうです。）

そして、今日はお茶の稽古のない火曜日。

お通しに出していただいたキュウリと貝割れの酢の物風。（今日も暑かったので、さっぱり！）

お刺身（５品）

梅胡の巻物。

ちっちゃい鯛（名前なんだっけ？）。本日のお薦め。

いなだ

さより

帆立

マグロの巻物

ウニと〆の穴子