７月の４週目のクラスはガトーバスクを作ります。
昨日はその試作品を作りました。
フランスはスペイン国境に近いバスク地方の素朴なお菓子で、中味はカスタードと本当は黒いチェリーのコンフィチュールが入っているのが定番。
チェリーがなかったので、先日作ったプラムジャムとカスタードを両方入れちゃいました。
（クラスではアメリカンチェリーのコンフィチュールを使う予定です）
２００５年にフランスに旅した時、本場のガトーバスクを食べたくて、その思いだけでバスク地方に行ってきました。
今日はその時の写真も少し載せますね。
バスク地方に行くと、このようなマークが街のいたるところで見かけられます。
私が行ったのは、バスク地方の中心都市であるバイエンヌという街。
これは町中で買った小さめのガトーバスク。
これは、ケーキ屋さんのショーケースに並んでいたガトーバスク。
（ちなみにバイエンヌの街角に、パリのお菓子屋さんのような洗練されたお菓子屋さんがあったので、びっくり！！）
こちらは、カジュアルな雰囲気のお店で売っていたガトーバスク。
けっこう政治情勢が複雑なところで、のんびりしているとはいえ、な〜んだかちょっと訳あり的な雰囲気の街でした。
でも！バスクのストライプ模様のリネンが大好きで、沢山買い込み。
そ〜して、こういう雰囲気のある登山電車で山頂まで行くと、
向こう側はもうスペインなのでした！
ガトーバスク、おいしそう～！バスク地方はまだいったことないけど雰囲気がとってもよさそうですね。 バスクリネンって知らなかった・・・今度見せてくださいね。
Posted by: エリ | July 06, 2009 at 10:15 AM
エリさん、
バスク地方はなかなか味のあるところでした。
バスクリネン、今度見て下さい。ノースビーチのお店もWashington SQの隣です。機会があったら、覗いてみて下さいね。
Posted by: binko | July 06, 2009 at 11:30 AM