同じタイトルで去年も書いた気がしないでもないですが、夏の夜なべ仕事と言えば、
ジャム作り！
も〜、なんたって今の季節、マーケットに行くと興奮状態になってしまう私。
夏の間に新鮮な果物を買ってきて、せっせとジャムにしておくと冬にもおいし〜いジャムが食べられる訳です（キリギリスではなく、蟻さんになりましょう！）。
あまり大量に仕込むとすっごいことになるので、せいぜい２〜４つぐらい。
知り合いの方からお庭になったプラムを頂いたので、本日はプラムジャムとアプリコットジャムを作りました。
プラムは水分多め。
実は来週、ジャム作りのクラスをやるので、あまりレシピやつくり方は公開できませんが、機会があったら絶対手作りして下さいねぇ〜。
自分で言うのもなんですが、これ食べたら市販のもの食べられなくなります。
LAにいる親友の息子さん（６歳）も私のジャムを心待ちにしてくれていて、彼のためにも頑張って作っちゃいます！
↑ 出来立てを瓶に詰めるところ。
煮沸消毒などが面倒だというイメージがありますが、目から鱗の簡単な方法もあるんですよぉ〜。
こちらはアプリコット。
火を入れる前に味見をして、甘味や酸味を調整するのですが、いや〜、美味しい！
果物はオーガニックのもので皮ごと使うと（桃なんかもね）、色もきれいだし、栄養もばっちり。
そして、帰国する時には両親へのお土産にもします。
毎朝トーストにつけて食べてくれて、私が戻る頃にはまた空になった瓶をもって帰ります。
今年もなるべく沢山作りたいと思っていま〜す。
皆さんも是非、作ってみて下さいね。
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