atelier binko

Pain Aux Chocolat: Bay Bread Boulangeの巻

 厳寒のサンフランシスコから中継です。（マジで寒いよぉ〜）

今朝は歯医者のアポがあったので、ダウンタウンへ。（ ↑半袖着ている人いないでしょ。）

仕事前の喝入れ。 La Boulange にお立ち寄り。

チョコレート・ヘーゼルナッツ・クロワッサン。２㌦75㌣。

レストランのデザートメニューで、チョコレートとヘーゼルナッツの２文字を見つけた日にゃ〜、絶対注文してしまうぐらい大好きな組み合わせ！

しかもクロワッサンに入っているなんて、素敵すぎ！

作ってからまだあまり時間が経っていないので、パリパリ、ホロホロ。

いい感じ。

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仕事帰り。ロシアンヒルの辺りを通ったら、霧がいつもの３倍ぐらい立ちこめていて。

さむ〜。

明日から８月なんていうのが、信じられない。

この時期のサンフランシスコ、寒いです。

けっして半袖・短パンで来てはいけません。

atelier b.calss: ピーチパ〜イ♪

今週のクラスは♫ピーチパイです。

自分がタルト大好きなせいもあって、今までタルトのクラスが多かったですね。

で、今回は久しぶりにパイ！

基本的にタルトやパイの生地は、①粉類、②油分、③液体から成っていて、②の油分はバター。

ただし、パイの場合はバターとショートニング、クリームチーズとの組み合わせなんてのもあります。

パイとタルトの大きな違いは、③の液体の部分。タルトは卵、パイは水で作る場合が多いです。

パイの場合は、材料を全てよ〜く冷やして。とにかくバターが溶けない様に細心の注意を払います。

今日は黄桃のピーチパイ。

（↑）皆さん、切っています。

中にぎっしり詰めて、

もう１枚、上から生地をかぶせて　焼くと。。。

出来上がり！

桃からジュースがかなり出るので、下に敷いた生地はちょっと生焼け状態になってしまいます。

なので、カラッと焼き上がった上のクラストと一緒に楽しんで下さいね。

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またまた余談。

友人Rさんからまた「昭和の香り」がすると突っ込みがきそうですが。

それを覚悟で書きます！

あ、言い訳を先にしておくと、アメリカに来たのが平成元年なので、日本の話題と言えば自然と昭和の話になってしまいます、私の場合。

で、ピーチパイと言えば！　

竹内まりや！

わかる人にはわかると思いますが（同年代の人ってことです）、１９８０年の資生堂のCMソングに使われたのが、

「不思議なピーチパイ」（竹内まりや唄）でした。

多分、今でも実家にレコード（CDじゃないですよ）あるかと思います。

今、思うと何だかちょっと変わった歌詞でしたねぇ。

でも、まりやちゃん、ずっとキレイ。（うらやましぃ）

本日のおやつ：そぶくめ（曽福女）

お菓子教室に参加していただいているTさんから、大変珍しいお菓子をいただきました。

Tさんは名古屋の出身で、これは名古屋のお菓子屋さん製です！

箱を開けると〜、

なんだかとても重厚な包み。

先週末に１人でこっそり食べようかと思いましたが、やっぱりこれは皆さんとシェアするべきだと考え直し、今日のお菓子教室に参加して下さった皆さんと一緒にいただきました。

缶の中に密封されいて、ぐるぐる周囲から開けていく仕組み。

昔ありましたね〜、コンビーフ（今もある？）　コンビーフを開ける要領です！

茶色い物体が登場。

「ういろう」のような感じがしないでもありませんが。。（気のせい、気のせい）

わらび餅でした！　　（↑）切って、「特製」きな粉をかけたもの（説明書を読む前）

説明書を読んだ後（↑）　（きな粉をまぶす）

なんたって、この「つくは袮屋（ねや）」さん、天明初年が創業だとか！

伝統裏付けされた技と味。大変コクがあるけど上品な味。そして、ふわ〜んとした柔らかさ。

皆さんで堪能させていただきました。

でも、このコンビーフ包装は天明初年にはありませんよね。これは、現代の技！

伝統を継承してくには、現代の息吹も入れることが大切だとか。最近、どこかで聞いた言葉です。

ご馳走サマでした！

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p. s. クラスに参加された皆様。話題になりました天明初年は１７８１年です。

天明の飢饉は天明２年から８年に起きた大飢饉。そして、江戸時代には４大飢饉が。社会の教科書にありましたね〜。そ〜いや私、社会科教諭の免許持っているんですが（一応、教壇にも立っていたことが（冷汗））、今は記憶のかなたぁ〜。

このお菓子のおかげで、日本史の勉強にもなりましたね。多謝。

ま、お茶でも。

火曜日は例によって終日お茶の稽古の日でしたが、心配だったのは正座。

膝、痛めちゃったし。

でも、　大分痛みも少なくなってきて、結構座れたのでビックリ。

ただ、やっぱり正座ポジションから立ち上がったり、座ったりすることが出来ませんでした。

ま、しゃ〜ないです。

本日の掛物は「喫茶去（きっさこ）」

妙心寺・春見文勝（かすみぶんしょう）老師、８０歳の時の筆だそうです。

溢れんばかりのパワーで、こちらも元気になっちゃいますね。８０歳ですよぉ。

「去」というのは中国の古い言葉では「！（強調）」に相当するらしく、日本語で言う「去る」ではないそうです。

だから『喫茶去（！）』の意味は、「ま、お茶でものんで行きなはれ。」

弟子達のどんな質問にも対して、「喫茶去！」といって返答した、趙州（じょうしゅう）和尚の話はあまりにも有名で、この言葉は禅の公案にもなっています。

確かに、ちょっと座ってお茶をいただくと落ち着きますね〜。

それと同時に、「ちょっと座る」という何でもないことが、膝を痛めて大変なことになっちゃったし、普段、何気なく生活できていることのありがたさをしみじみと実感しました。

夜のクラスでは、先週からアメリカ人生徒さん（男性）が着物で登場！！

着物着ると、本当に動作の一つ一つが違ってきます。この方も、お茶を始められたのは３年位前ですが、私よりも年上の方とあって、着物着て座っていると「この道３０年？」という貫禄。

とにかくよく勉強されていて、いつも刺激を受けます。

来週はセミナーで山に籠ることになっているので、今週は準備に忙しくなりそうです！

本日のおやつ：バームクーヘン

夏休みで日本に帰省されいた方から、最近よくお土産をいただきます。（嬉しいで〜す！）

以前にも別の方からお土産でいただいたことがあるのですが、これ（↑）日本で大人気なんだそうです。

ねんりん家のバームクーヘン。

お〜、確かに層が年輪のよう。

バームクーヘンと言えば、おじ〜ちゃんのうちにありましたね、「ユーハイム」のが。

あれは、なんだか工場で作られました〜っという印象でしたが、こちらのは手作り感がありますね。

周囲にあるお砂糖の固まりもカリカリしていて何ともいい感じ。

これ買うのに随分並ばれたそうです。ありがとうございました！

心していただきます。

あちゃ〜、

やってしまいました。

やっぱり左膝が痛くて、昨晩は寝返り打つ度に起きてました（涙）。

今後のこともあるし、何と言っても正座をする時間も長いので、取りあえずお医者様に診てもらうことに。

幸いなことにSFジャイアンツの拠点であるAT&T Park （野球場）にクリニックが併設されていて、そこにはスポーツ医学の専門医がいらっしゃる！

バスケットボールをしてアキレス腱を切った悪友もここのフィジカル・セラピーに通ってました。

チケット売り場の隣は。。

クリニック！

こちらプライマリーケアのヘルスセンターにもなっていて当日予約でも大丈夫でした。

診察の結果は、腱の炎症でよくあることらしいです。

薬を処方されて、ま、２〜３日で痛みがひくはず。ひかない場合はまた行かなきゃけなりませんが。

暫くは、おとなしくしてます。

皆さんも気をつけて下さいね。無理しない様に。

めちゃ嬉しい〜！！

藍ちゃん優勝おめでと〜！！

実は私、宮里藍選手の隠れファン。

アメリカツアーに参戦して４年。プレッシャーを感じる中で本当に立派。

いつもドキドキしながら応援していたのですが、そろそろ来るかな〜と。

で、ついにアメリカ・ツアー初優勝！

まるで我が娘のように嬉しいです！！

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今朝。

朝起きて直ぐにスコアチェックしたら、５番ホール終わったところでトップ（あ、藍ちゃんね）。そして、マラソンに行く直前にチェックしたら、１打差の３位になっていて。

きっと厳しい戦いになるわ。

「おっしゃ〜、藍ちゃんも頑張っているなら、私もやったるでぇ〜。」と気合いを入れて出陣！

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で、私の初ハーフ・マラソンですが。

結論を先に言うと、完走しました〜！！

タイムは２時間１４分７秒でした！（写真ボケててすみません）

午前６時１７分スタート！

１マイル：だらだらペース。余裕

２マイル：いつも走っている道。余裕

３マイル：走ったことのある道。余裕

４マイル：まだまだ行ける。余裕

５マイル：ほ〜、なかなか。余裕

この調子だと余裕で目標タイムをクリアできるかもしれない。

ほほほ〜っと思ったのも束の間。

ゴールデンゲートブリッジ上

６マイル：あれ、ちょっと膝が痛くなってきた。左膝、心配。

７マイル：え、まだ橋の途中〜。左膝、痛みが強くなってきた。

８マイル：橋の折り返し。霧の中で景色見えない。左膝、太もも、痛い。

９マイル：やっと橋が終わりかな。左膝、いた〜ぁ。

お分かりかと思いますが、完全に余裕の表情は消えております。

そして、橋をおりてからのだらだら上り坂。

１０マイル：もぉ〜ダメェ。膝いた〜い、いた〜い。でも、取りあえずはしるぅ〜。（藍ちゃんも頑張っているしぃ〜）

この辺り、ど〜んと下り坂なんですが、私、下り坂苦手かもしれない？　

どんどん追い抜かれます。

１１マイル：ひぇ〜、いた〜い。でもあと２マイルちょっと。頑張ってはしるぅ。

１２マイル：右足元気、でも左足、鉛のよう。いたぁ〜。

ゴールデンゲート・パークへ向かう住宅地で、私のプランでは余裕でペースを上げるはずだったんですが、全然無理。

ゆるやかな登り坂と下り坂が交互にやってくる。どっちかにしてくれぇ〜！！

１３マイル：あとちょっと。ダッシュ、スパートと心の中で叫んではいるものの、体がついていきません。でも、最後１００メートルぐらい、お情けのダッシュをしてゴ〜ル。

フルマラソンの方々は、ここから残り半分ですよぉ。すごぉ〜。

トレーニングを積んで来年はフルマラソン出たいですね〜。

（↑ゴールの様子。大好きなバナナがもらえます）

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一応、目標の完走、２時間１５分位のタイムはクリア。

でも、本当は余裕でゴールしたかった。目標は１２月のフルマラソンなので。

左膝、前からちょっと痛くて心配だったんですが、こんなに痛くなるとは思いませんでした。

ま、次回の課題がわかったので、また精進したいと思います。

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で、家に戻って来て、藍ちゃんの優勝を知って大喜び！

よくぞやってくれました、大和撫子！

マラソンに参加されたみなさ〜ん、お疲れさまでした。

ゴールに迎えにきて下さったY＆S夫妻ありがとうございました。本当に助かりました。

次回は一緒に走りましょう！

そして、体調（←遊び過ぎ）を心配して下さった方々、お騒がせしました。

なんとか大丈夫でした。また、心配して下さい。

いざ出陣！

行ってきます！

無事に帰ってこられます様に。

いよいよ明日です！

サンフランシスコ・マラソン！

今回は1st Half Marathonに登録しました。　13.1 mile (21km)

いつも走っているフェリービルディングの前からゴールデンゲート・ブリッジを往復し、ゴールデンゲートパークがゴール。

ちょっと色々ありまして、なんだか調整上手く出来ず。（←子供の頃から、大事な行事の前にはしゃぎすぎて熱を出すタイプ。それで、いつも父親に怒られてました。）

なので、今回は「完走」が目標。

でも、できれば１マイル１０分位で走りたい。

そうすると目標タイムは２時間１５分ぐらいかな。（途中、坂あるし。）

で、先程、ゼッケン（bib）などをもらいに行って来ました。うちの近くでよかった。

一応、EXPOということになっていて、中はこんなん。

ボランティアの人達が待機しているテーブルに行って、まずはゼッケン（bib）もらって、

Tシャツもらって。

袋にbib # (ゼッケン番号）書いてねぇ〜ってあるので書いて。

アタリをウロウロ。

既にこんなコーナーまでありました。

来年はフルマラソンでるぞ〜！！（明日走ってからきめろよ〜っ、と悪友達の声が聞こえないこともありませんが。。。）

とりあえず、走ってきます！

ホンジツのつぶやき：本当によくモテる？

自分でいうのも大変オコガマしいですが、本当に私はよくモテます。

① おじ〜ちゃん

② 子供

③ 犬    に。

①のおじ〜ちゃんは、コトバの通じないスペインでさえ声をかけられ！、一緒にお茶しました（わ〜、大胆）。　レストランで１人で食事をしている時も、横に座っていたおじ〜ちゃんが、私の食べっぷりに感心して「今度ステーキでもご一緒に！」と誘ってくれたことも。（あ、これは実現しませんでしたけど）おじ〜ちゃん達、見る目あるぅ！

②の子供。昨日も友人の１４ヶ月になるちょ〜キュートな女の子がうち来ましたが、いや〜、可愛い。駆け寄って来てくれて、ビズ（ほっぺたを合わせる）してくれるんですよぉ〜。子供には人気あると自負しています。

③そして、言うまでもありませんがワンちゃん達。きっと同類と見られているのでしょう。も〜ワンちゃん達みると私の目尻が下がって微笑みかけてしまいます。絶対、嫌な顔するワンちゃんいません。（と、これも勝手に思っています）

ここまで読んでいただいた賢明な皆様には明白なことかと思いますが、モテモテリストの中には、そうです！　

① ちょっと気になる年下の男の子

② 大統領のように働き、王様のように遊ぶ同年代の男性

③ ダンディーな伯父さま

が、当然のことながら入っておりません。かなしぃ〜。

でも頑張る。（何を頑張るねん？って）

本日のつぶやきでした。

よい週末を！