atelier binko

atelier b. class: ラズベリー・タルト・ケーキ

 

今週はラズベリー好きにはたまらない（私です）デザートを作っています。 

ラズベリーを入れて焼いたタルトの上にババロアを乗せてみました。カスタードクリームが入ったタルトありますよね〜、あのカスタードが固まってババロアになった感じです。

以前、何かの雑誌でスポンジケーキの上にプリンがのっているのを見て、「いや〜、こりゃすごい」と思ったのがそもそものきっかけ。でも、ちょっと可愛らしく作りたかったのです。

周囲にはフレッシュのラズベリーを飾ります。（Kさんは両手で！）

生のラズベリーは悪くなり易いので、使用するその日の朝に買う様にしています。が、今朝は買い物にいったものの、お財布を忘れて（大汗）。再度出直して、朝から、どっと疲れました。

 

最後にピスタチオを散らして、粉砂糖（＝魔法の白い粉）を振りかけて完成！（これは、誰の手だろう？）

 

参加して下さった皆様、ありがとうございました。どうぞご家族／お友達と楽しんで下さいね！

The Mahler Project

 

ちょっと早いお誕生日プレゼントをNさんからいただいて、SFシンフォニーの演奏会に行ってきました！（Nさん、ありがとうございました）

演奏曲目はマーラーの「交響曲９番」。

知らなかったんですが、今年はマーラー没後１００年だそうです。SFシンフォニーも１００周年を迎える関係かどうかわからないですが、マーラー・プロジェクトと称してマーラーの演奏会が多く開かれてきました。

２００１年よりマーラーの全ての交響曲（未完成作品を含む）が録音され、CDとしてリリースされています。

 SF シンフォニーの常任指揮者であるMichael Tilson Thoma (MTTとして知られてます！）は、マーラーの指揮者の第一人者として有名だそうです。

と、いうことを噂に聞きながらも、実はマーラーの交響曲、生で聞くのは初めてでした〜♫

（時差ボケのせいか）途中、ちょっとキツイところも（←眠かった）ありましたが、最後はひとつずつの音色が消える様に、余情を残しながら終わるところはジャジャ〜ンっと終わるより、かえってインパクトがあるような気がします。ちょっと引きずる感じ。

演奏終了後は総立ちの拍手でした〜。

 

今週は６番が演奏され、その後、マーラーを引っさげてヨーロッパツアーに出かけるとか。

SFシンフォニーも頑張ってます。

 

お知らせ：今週土曜日

アジア美術会で茶会があります。どうぞ奮って参加して下さい！（私は都合で行けませんが、お稽古場の皆さんが呈茶をします！）

 

Tea Gatherings at the Asian Art Museum 

The Way of Tea Gatherings and Tastings 
Japanese tearoom, Japanese Galleries 

Saturday, May 7, 2011

1:00 pm and 2:30 pm seatings
$10 members, $27 general (includes museum admission) 

Purchase Ticket online

Watch and learn about the Japanese "Way of Tea" as you are served you own tea sweet and bowl of whisked green tea. Utilizing the museum's traditional tearoom, Bay Area tea people host these tea gatherings, which feature seasonal themes. 

本日の和菓子：風そよぐ

 

戻って来たら既に風炉の季節。お茶の暦の上ではもう夏です。

いつも皆様から日本土産の美味しいお菓子をいただくので、今回は私が持って帰りました。

俵屋吉富さんの『風そよぐ』。も〜、パッケージを見ただけてキレイですよね。

そして、和菓子の空き箱収集家（？）の私としては、俵屋さんのお菓子が入った箱がお気に入り。季節によって箱の色が違って（今回は何となくティファニーのブルーに近い色！）、大きさもちょうどいいんです。

この空き箱に手作りのクッキーなどを入れてプレゼントすることも。

もちろん、中身も素晴らしい！　三色の羊羹になっていて、ポチポチと白く見えるのは白豆です。

京都のお店で目を付けておいて、東京に戻ってから買いました。ちなみに東京では日本橋の高島屋さんに入っています。

 

＊＊＊＊＊

昨日は朝から濃茶を頂いて、午後も薄茶を２服飲んで頑張りましたが〜。やっぱり今朝は変な時間（午前２時４５分）に起きてしまい、それからず〜っと寝られません（悲）。

今日も一日、抹茶を沢山いただいて、なんとか乗り切りたいと思います。

皆様も良い１日をお過ごし下さい！

 

ただいま

 

無事にサンフランシスコに到着しました。

抜けるような青空に迎えられて、やっぱりホッとしますね。

 

今回は母の古稀の誕生日だったので、里帰りしました。ま、何をしたという訳ではないのですが、弟がケーキを買ってきたので、家族で食べました。

おいおい、お菓子の先生をやっているのに何で手作りしてあげないの？と思っていらっしゃる方。本人の名誉のために書きますと、実家のキッチンをリフォームした時にオーブンが撤去されました（涙）。よって、ケーキが焼けなくなってしまったんですね。

＜弟が買ってきたケーキの写真撮ったんですが、見つかりません。。。誤って削除（多分）、すみません。＞

 

＊＊＊＊＊

そして、もちろん震災後だったので色々感じることも多かったです。事前の準備ができてなかったので、直接的な支援は出来ませんでしたが、経済活動には寄与したかと（笑）。ちょっとだけですけど。

 

余震もまだまだありました。埼玉にいた時は、私が感じただけでも１０回ぐらい。ところが、京都にいた時は全然なかったです。

 

まだ避難所で不便な暮らしをしている方々が多いにも関わらず、募金や寄付で集まった義援金の配分も遅くなっているようです。一次配分が決まりましたが、額をみてもスズメの涙ほど。（死者や行方不明者、住宅が全壊した世帯は各３５万円。半壊の場合は各１８万円。福島第一原発事故の影響で避難を強いられた世帯に各３５万円。）

 

義援金の他に、支援金と呼ばれるものもあります。これは、被災地で活動を続ける団体を支援するためのもので、例えばその団体が炊き出しのために大きな鍋が必要だったら、その鍋を買うのを助けることになります。

長期的に支援をしていく場合、義援金の他にも、支援金なども併せることも必要だと思いました（ま、どこに寄付するかしっかり選べ！という訳ですね）。

＊＊＊＊＊

 

このゴールデンウィーク。各地から被災地へのボランティアが殺到しているそうです。（大きなシャベル持参で到着した人々の姿もテレビに映っていました！）ただ、あまりに殺到すると受入れ体勢が整っていなかったり、交通渋滞が起こったりして大変なことも。

 

震災の話はまだまだ続きますが、私が１つ疑問に思っていることは。

なぜ、政府関係者（東電の人も）は、み〜んなお揃いのジャンパーみたいなのを着ているのでしょうか。やっぱり背広で行くっていうのも変だし、仕事していないみたいな感じがするからかな〜。でも、み〜んな金太郎飴を切った様に、まっさらのジャンパーを着ている姿に違和感を覚えるのは私だけではないはず。

そして、あのジャンパーの注文はかなり凄い量だと思います＜これから、特需もでたりする＞。

 

＊＊＊＊＊

 

ボケ（時差）防止のため、せっせと部屋の掃除をしています。体、動かしているのが一番です。

今週から、また宜しくお願い致します！