只今、修行中（２）

 

先週のクラスで行ったティスティグは以下のリースリング。

 

１）最初のは写真撮り忘れましたが、ドイツの2010 Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett.

色もきれいでとてもフルーティでした。洋梨のカオリがしたり、パイナップル系の風味も。

 

２) 2010 Pewsey Valley Vinyard, Eden Valley Riesling

こちらは Dr. Loosenに比べてミネラル系の味（少なくとも私には）。色もとてもライト。オーストラリアのワインです。オーストラリアのリースニング、あまり飲んだことありません。

３）2010 Dry Riesling, Trefethen Family Vineyard,    Oak Knoll District はうちから最も近いナパのワイン地区。こちらもリースイング特有のフルーツのカオリを持ちながらも、ドライでミネラルな風味を残すワイン。お刺身と一緒にいけるかもしれません。 

 

４）2009 Alsace Dry Riesling, Lucie Albercht

これは不思議なんですがナッツ系の香り、風味が僅かですけど感じられました。こちらもかなりドライ。

 

 

 

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そして、休憩を挟んで赤のブレンドを２種類。

最初に一口ずつ飲んで、テイスティングノートに記入。その後、ポークソーセージを食べてからまたワインを飲むと。。。

ワインの中に含まれているタンニン（渋み）はソーセージに含まれている脂肪によって和らげられて、ちょっとまろやかに感じるんですね〜。という実験でした。 

 

 

 

（写真ボケていてすみません）

 

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ちなみに授業料ですが、州立のコミュニティカレッジなので州民（＝税金を納めている人）は１単位３２㌦。このクラスは３単位のクラスなので９６㌦。

それに、「実験料（＝ワイン代）」が１５０ドル、テキストが４０㌦位です。

クラスは今のところ３５人ぐらいかな。

 

まだまだ修行は続きます。